Activités Passées
JOURNÉE À LA CABANE À SUCRE
Une fête sucrée...
Par Toni Tremblay 
La journée à la cabane à sucre du Centre francophone a eu lieu le dimanche 5 mars 2006 par une très belle journée ensoleillée. Plus de trois cent personnes se sont rendues au “shack” de la cinquième ligne pour le déjeuner-dîner.
Les “teenagers” ont fait un travail extraordinaire : à l’accueil Ashley Mackey et ses deux amies, Laura Mears et Geneviève Porter ont été merveilleuses. George Desbiens a enseigné à Megan Sinclair, Karine Rioux, Marie-Ève Poliquin et Cynthia Rancourt comment faire cuire les crêpes. Pascal Burton, Joseph Paquette, et Kurt Mispel ont distribué le sirop d’érable. Ils se sont assurés que personne n’en manque. De plus, Toni leur a montré comment cuire la tir, mais il n'a pas eu besoin de leur montrer comment la manger! 
Ils ont dégusté un gallons de tir assez vite. Le bonheur était sur tous les visages.
J’ai commencé à bouillir 1 gallon de sirop d'érable à 9 h 45 et à 10 h 45 la tir était prête. Mais, nous aurions eu besoin de deux autres litres de sirop. La veille, j’avais fendu de petits bâtons en cèdre sec. Le cèdre donne un goût spécial à la tire.
Comme à l'habitude, la famille Burton nous a charmés par son grand talent musical : Rici à la guitare, accompagné de Pascale, aussi à la guitare, Franceline avec ses bonnes chansons à répondre, Angélique à la musique à bouche, et nouvellement la charmante Céleste, avec son violon. La belle Caroline a aidé sa maman dans le chant.
Encore une fois, notre Nicole (Nicole Thompson) s’est surpassée afin que cette journée soit une réussite. Aussi, Andréa et George Desbiens ont travaillé très dur pour aider à organiser cet événement. Comme de raison, beaucoup d'autres personnes ont travaillé très fort. Nous les remercierons grandement!
Toni a donné sa candidature pour le printemps prochain, pour faire cuire la tire d’érable. Et j’espère que je serai aider encore par Marie-Ève.
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